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飲食店関係者が読むべき優良ビジネス書 34冊 (1/4ページ)

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外食逆襲論

これからの飲食店経営に必要なこと
- 中村仁
- 発刊：2019年10月
- 総ページ数：199P
117分

2P
対象読者：
- 飲食店関係者
- 全読者
身に付く：
- 今後のビジネストレンドが分かる
- 経営・起業に重要な実務がわかる
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素人が起こす都市型ワイナリー革命

ワイナリーをゼロからつくる方法
- 中本徹
- 発刊：2019年7月
- 総ページ数：199P
121分

2P
対象読者：
- マーケター
- 飲食店関係者
身に付く：
- 消費者の行動心理がわかる
- 新しいアイデアを探すヒントが見つかる
- マーケティング
- 経営
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お金をかけずに今日から繁盛店にする新発想ゼロコスト集客術

どのようにすれば繁盛店はつくれるのか
- 勝田耕司
- 発刊：2019年7月
- 総ページ数：232P
109分

2P
対象読者：
- 飲食店関係者
身に付く：
- 販売戦略を考えるのに役に立つ
- マーケティング
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行列日本一スタミナ苑の繁盛哲学 - うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀 -

行列のできるお店の仕事の流儀
- 豊島雅信
- 発刊：2018年9月
- 総ページ数：190P
97分

3P
対象読者：
- 飲食店関係者
- 接客業の人
身に付く：
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「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか (集英社新書)

経営者の仕事で最も大切なこと
- 丹道夫
- 発刊：2017年11月
- 総ページ数：224P
141分

4P
対象読者：
身に付く：
- 職場の雰囲気を良くする方法がわかる
- 人を動かす術がわかる
- 経営
- マネジメント
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六本木発ワールド・ダイニング

長く愛されるレストランのつくり方
- 源川暢子
- 発刊：2017年6月
- 総ページ数：212P
137分

2P
対象読者：
身に付く：
- 消費者の行動心理がわかる
- 海外展開を考えるのに役に立つ
- 経営
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一流の本質~20人の星を獲ったシェフたちの仕事論

ミシュランで星つきシェフ20人の仕事論
- クックビズ(株)Foodion
- 発刊：2017年3月
- 総ページ数：280P
214分

3P
対象読者：
- 全読者
- 飲食店関係者
身に付く：
- 働き方
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寿司修行3カ月でミシュランに載った理由

寿司職人には長い下積みはいらないのか
- 宇都裕昭
- 発刊：2016年12月
- 総ページ数：219P
125分

2P
対象読者：
- 起業家
- 飲食店関係者
身に付く：
- 経営戦略を考えるのに役に立つ
- 新規事業のアイデアに役立つ
- 戦略
- ビジネスモデル
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ゼロから始める個性派ベーカリー新発想でつくるこれからの繁盛店

未経験者でもできる繁盛するパン屋の作り方
- 岸本拓也
- 発刊：2016年7月
- 総ページ数：160P
56分

2P
対象読者：
- 飲食店関係者
- マーケター
身に付く：
- マーケティングで必要な知識が身に付く
- 経営・起業に重要な実務がわかる
- 起業
- マーケティング
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吉野家で経済入門

吉野家の秘密
- 伊藤元重
- 安部修仁
- 発刊：2016年2月
- 総ページ数：256P
163分

3P
対象読者：
身に付く：
- 経営
- 経済
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